Postres

Minestrone de fruta fresca


Melones dulces, melocotones jugosos, albaricoques dorados, fresas perfumadas ... El vals de frutas de verano ha comenzado. Exagere en los postres, triturándolos por separado o combinándolos en ensaladas de frutas bañadas por el sol.

Ingredientes para 6 a 8 personas:

  • 2 melocotones amarillo
  • 2 melocotones blancos
  • 8 albaricoques
  • 250 g de fresas
  • 2 peras verano
  • 4 fruta de kiwi
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas. cucharada de azucar
  • 2 limones
  • 25 cl de lima o sorbete de lima.

Jarabe: 100 g de azúcar, 20 cl de agua, 1⁄2 vaina de vainilla, 1 lima, 6 hojas de albahaca, 20 cl de néctar de albaricoque.

Prepara el almíbar:

  • poner el azúcar y el agua en un cazo,
  • agregue la vaina de vainilla partida y raspada, luego la ralladura de limón y su jugo.
  • Lleve a fuego lento, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté almibarado.
  • Retirar del fuego, añadir la albahaca picada, mezclar y dejar infundir durante 30 min.
  • Corta la fruta en cubos. Ponlos en un bol con el azúcar y espolvoréalos con jugo de limón. Mezclar y reservar en el frigorífico cubierto con film transparente.

Servir,

  • Divida la fruta cortada en cubitos en platos hondos.
  • Cuela el almíbar, agrega el néctar de albaricoque y cubre la fruta.
  • Coloque una cucharada de sorbete en cada plato y decore con unas hojas de albahaca.

Buen provecho !


Vídeo: Como hacer ENSALADA DE MANZANA, # 481. Chef Roger (Junio 2021).