Postres

Sorbete de sandía Faisselle


Te gustan los sorbetes perfumados y originales, aquí tienes el sorbete de faisselle y sandía, ambos fáciles de hacer y económicos para un postre.

Ingredientes para 4 personas

  • 20 cl de agua
  • 140 g de azúcar de caña
  • 2 ramas de menta
  • 1 pequeño sandía (450 g de carne)
  • 2 claras de huevo
  • 200 g de faisselle

Receta de sorbete de sandía y faisselle

En una cacerola,

  • Vierta el agua y el azúcar.
  • Calentar a fuego lento.
  • Una vez que se derrita el azúcar, agregue la menta.
  • Caliente el almíbar de 5 a 8 minutos a fuego lento.
  • Tape y deje enfriar por completo (unos 40 minutos).
  • Corta la sandía en trozos. Toma 450 g de pulpa.
  • Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
  • Mezclar la sandía, la faisselle y el almíbar de menta.
  • Agrega las claras de huevo a la mezcla de sandía / faisselle.
  • Mezclar bien todos los ingredientes y verter en la heladera.
  • El fraguado es rápido, alrededor de 20 minutos.

Deje reposar el helado durante 1 hora en el congelador antes de probarlo.

En una sartén sin grasa,

  • Ase los anacardos.
  • Una vez enfriado, tritúrelos.

Disponer el helado en verrines y espolvorear con anacardos asados.

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Más información sobre la faisselle

Elaborado con leche de vaca, cabra o, en ocasiones, oveja, el faisselle es un queso muy fresco con un aroma láctico pronunciado y una textura húmeda y cremosa. De sabor dulce y picante, es un postre fresco y ligero.

BIENESTAR
Baja en calorías, la faisselle contiene solo 88 calorías por 100 g para un contenido de 45% de grasa. También disponible en versión 0%, solo aporta 40 calorías por 100 g. Cuidado, sin embargo, cómo decorarlo: miel, mermelada, azúcar ...

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


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