Recetas de cocina

Ensalada Label Rouge Pompadour con queso fresco de cabra y remolacha, salsa de rábano picante


Gourmet y sabrosa, esta ensalada de papas Pompadour con queso fresco de cabra y remolacha, salsa de rábano picante es una delicia.

Preparación : 20mn
Cocinando: 15mn

Ingredientes para 6 personas:

  • 800 g de patatas Pompadour Label Rouge
  • 1 rama de apio
  • 1 remolacha rojo crudo
  • 1 limón
  • ½ log de queso fresco de cabra
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 6 pizcas de sal fina
  • 10 g de sal gruesa

Para la salsa

  • 20 cl de nata líquida entera
  • 20 g de rábano picante en un tarro
  • 6 pizcas de sal fina

Ensalada de copete, queso fresco de cabra y remolacha, salsa de rábano picante

> Lavar los Label Rouge Pompadour y cortarlos en 2. Luego colocarlos en un cazo, cubrirlos con agua fría y agregar la sal gruesa. Llevar a ebullición y cocinar durante 12 minutos. Escúrrelos y mantenlos calientes.

> Pelar el apio y picarlo. Pelar la remolacha y cortarla en cubos pequeños.

> Cortar el queso fresco de cabra en cubos pequeños. Ralle y exprima el limón.

> En una ensaladera, mezcla el Pompadour Label Rouge, el queso fresco de cabra, la ralladura de limón y el apio. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal fina y mezcle suavemente. Dejar reposar 15 min.

Para la salsa: En un bol, vierta el jugo de limón, sazone con rábano picante y sal. Mezclar bien, luego agregar la crema.

> Repartir la ensalada en 6 platos o 6 boles y espolvorear generosamente con la salsa, luego decorar con remolacha en cubitos.


Vídeo: Receta casera de la Ensalada de Remolacha, Queso de Cabra, Fru (Junio 2021).