Recetas de cocina

Makis de Pink Lady®, pepino y salmón marinado


Cuando llega la primavera y las temperaturas son más suaves, opta por una receta ligera y fresca con pequeños maki de pepino. Contienen en su corazón una dulce mezcla de manzanas Pink Lady® y salmón marinado, ¡la receta ideal para sorprender a tus invitados!

Preparación: 30 min

Descanso: 30 min

Ingredientes para 4 personas

  • 1 manzana Pink Lady®
  • 1 pepino
  • 1 filete de salmón
  • 2 cucharadas. Hueva de salmón
  • El jugo de 2 limones amarillos
  • 2 cucharadas. cucharada de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas. azúcar en polvo
  • Unas ramitas de eneldo
  • Sal, pimienta recién molida

© Delphine Constantini para Pink Lady ®

Pink Lady Makis®, pepino y salmón marinado

Vierta el jugo de un limón, vinagre de manzana y azúcar en un recipiente y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.

Luego corta el salmón en cubos pequeños de idéntico tamaño y colócalo en la preparación. Filtre todo y luego colóquelo 30 minutos en el refrigerador.

Pele el pepino y luego haga bonitas tiras con un pelador o un cuchillo fino. Coloca estas tiras sobre hojas de papel absorbente y déjalas a un lado durante unos veinte minutos.

Pelar el Pink Lady®, quitar el corazón y luego cortar en dados muy pequeños. Luego espolvoréalos con jugo de limón. Mezcla el salmón cortado en cubitos y el Pink Lady® cortado en cubitos.

Con mucha delicadeza, hacer pequeños panecillos con las tiras de pepino. Colócalos en el plato para servir y rellénalos con la mezcla de Pink Lady® / salmón. Agrega una vuelta del molinillo de pimienta, unos huevos de salmón y termina con 1 ramita pequeña de eneldo. ¡Servir inmediatamente!

¿Sabías?

La manzana Pink Lady® contiene 80% de agua, es muy bajo en calorías y rico en flavonoides, un poderoso antioxidante.

© Pink Lady ®


Vídeo: Sushi en casa - Uramaki de pulpo y aguacate (Junio 2021).