Aperitivo y tapas

Palmeras crujientes con salmón ahumado y puerros


Aquí hay una buena variación de la famosa receta de la palmera dulce con las palmeras saladas y crujientes con salmón ahumado y puerros.

Ideal como aperitivo para un aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hojaldre
  • 1 blanco Puerro
  • 100 g de salmón ahumado
  • 20 g de mantequilla
  • 1 huevo

Palmeras crujientes con salmón ahumado y puerros

Precalentar el horno a 200 ° C (th.7).

- Lavar y picar el puerro.

- Cortar el salmón en trozos.

- En una sartén, derrita la mantequilla, dore el puerro hasta que se evapore el agua de la vegetación. Deje enfriar y agregue el salmón ahumado.

- Desenrollar el hojaldre, extender una capa de la mezcla de puerro / salmón en la superficie. Enrolle la masa por ambos lados hasta que se junten.

Presione ligeramente para soldarlos juntos.

Cepille la masa con el huevo batido con un cepillo. Coloca 5 minutos en el congelador.

- Cortar en rodajas finas y distribuir en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Hornee y cocine de 15 a 20 minutos. Las palmeras deben ser doradas.

- ¡Disfruta!

Chef's B.A.ba

- Una bonita variación de la famosa receta dulce de los domingos. Además, si quieres hacer esto último, saca el puerro y el salmón ahumado: nada más esparcir la masa, untarla con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar en polvo y enrollarla.

- Esta receta se puede hacer con chorizo ​​y tomates secos, tomates secos y aceitunas verdes ...

- De igual forma, puedes variar la presentación y convertir estas palmeras en un simple rollo.

¿Dorar en yema de huevo o huevo?

- Para dorar en la yema de huevo, diluir con un poco de agua y cepillar, con un cepillo, la superficie a dorar.

- Para dorar con el huevo, batir en tortilla y cepillar.

Agrega una pizca de sal o azúcar según el tipo de preparación (salada o dulce).

Palabras de la cocina

Rebanada : cortar en rodajas finas.

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


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