Aperitivo y tapas

Galletas de mantequilla de zanahoria de invierno


Como aperitivo o entrante, deléitese con estas deliciosas galletas de mantequilla con zanahorias de invierno.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 10 cl de leche
  • 1 zanahoria
  • 80 g de Comté
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • 3 cucharadas crema espesa
  • Sal pimienta

Galletas de mantequilla de zanahoria de invierno

Galletas de zanahoria ... ¡zanahoria en la arena!

- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- En una ensaladera, coloca la harina y la levadura, forma un pozo y coloca el huevo y la leche. Usando un batidor, mezcle todo junto para obtener una pasta suave. Agrega el Comté rallado, el comino en polvo y las zanahorias ralladas. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.

- En una bandeja para hornear antiadherente, distribuya pequeños montones de masa. Hornee y cocine por unos 20 minutos.

- Disfrute de estas pequeñas galletas de mantequilla como aperitivo acompañadas de crème fraîche espesa y condimentada.

Chef's B.A.ba

- El Comté se puede sustituir por otro queso duro como el mimolette.

- La ralladura de naranja (sin tratar) se puede incorporar al mismo tiempo que las zanahorias en esta receta.

- La crème fraîche espesa que acompaña a los pequeños bizcochos se puede condimentar con mostaza pasada de moda.

- La zanahoria se puede sustituir por calabaza, de nuez. También se puede asociar con Rábano negro, un poco de apio.

- La receta se puede procesar de manera diferente: coloque las verduras sobrantes de pot-au-feu cortadas en trozos grandes en el fondo de un plato, ¡espolvoree con el contenido de la ensaladera como un crumble!

El desmoronamiento:

Pastel inglés compuesto por una capa de fruta en el fondo del plato y una capa de masa que parece desmoronarse, de ahí el nombre "desmenuzar" que significa "desmenuzar".

En Quebec, es común reemplazar parte o toda la harina con avena.

Hoy en día, el crumble está disponible tanto para dulces como para salados, donde las especias reemplazan al azúcar.

Receta: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Galletas de Pastel de Zanahoria (Junio 2021).