Aperitivo y tapas

Aperitivo de endivias con jamón y crema de aguacate


¿Buscas una idea original, llena de frescura y fácil de hacer para tu aperitivo? Aquí tienes las endivias con crema de jamón y aguacate.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 o 2 endivias según tamaño
  • 2 bonitas lonchas de jamón sin corteza
  • 1 abogado muy maduro
  • 1 pequeño cebolla
  • 1 pequeño tomate
  • 1 limón verde
  • Algunas hebras de cilantro
  • Sal pimienta

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Receta de aperitivo de endivias con jamón y crema de aguacate

Tan fácil como rápido de hacer, esta receta solo te llevará unos minutos ...

  • Empiece por despegar las hojas exteriores de la achicoria para conservar solo las más bonitas
  • Lavar las hojas y luego secarlas.
  • Podemos pensar que 3 o 4 hojas por persona son suficientes
  • Tritura el aguacate
  • Pelar y picar la cebolla
  • Cortar el tomate en cubos muy pequeños
  • Mezclar la cebolla y el tomate con el aguacate
  • Agrega el jugo de limón y el cilantro picado.
  • Cortar el jamón en tiras finas

Finalmente, aliñar poniendo en el hueco de cada escarola un poco de crema de aguacate y unas lonchas de jamón.

Como decoración, podemos poner unas ramitas de cebollín como en la foto.

Buen provecho !

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Vídeo: Ensalada de endivias, pera y roquefort (Noviembre 2021).