Recetas de cocina

Suprema de pollo, salsa munster


Aquí hay una receta suprema de pollo Munster deliciosa, tierna y fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletas de pollo
  • 30 g de mantequilla semi-salada
  • Sal pimienta

Salsa munster

  • 100 g de Munster
  • 16 cl de vino blanco
  • 10 cl de nata fresca (30% grasa)
  • 2 pizcas de comino
  • Sal pimienta

Suprema de pollo, salsa munster

Para la salsa munster:

- Corte el munster, córtelo en pedazos. Colóquelo en una cacerola pequeña con el vino blanco y la crème fraîche. Derretir a fuego lento, luego aumentar el fuego para obtener una salsa suave.

Agrega el comino, sazona.

- En una sartén derrita la mantequilla, coloque y cocine las chuletas durante 5 minutos por cada lado (el tiempo de cocción varía según el grosor). Temporada.

- Disponer los escalopes en platos calientes, cubrir con la salsa Munster.

BBA del chef

- Este plato se puede servir con spaëtzles (fideos alsacianos), pasta fresca o col verde.

- También puedes utilizar solomillo de cerdo o ternera para esta receta.

LADO BODEGA: Riesling

Palabras de la cocina

Reducir: evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento llevándolo a ebullición.

BIENESTAR: Calorías por persona: 350

Foto: C. Herlédan


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