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Gratinado de coliflor con parmesano y jamón crudo


Deliciosa receta de coliflor gratinada con parmesano y jamón crudo, es un acompañamiento ideal para tus carnes y asados ​​a la brasa, o simplemente solo con una buena lechuga.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor
  • 2 lonchas de jamón crudo
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cucharadas. cucharada de harina
  • ½ litro de leche
  • 80 g de parmesano (rallado).

> Lavar la coliflor y luego dividirla en floretes pequeños.

> Cocine en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escurrir bien y colocar los ramos en una fuente para gratinar.

> Cortar el jamón en tiras muy finas y espolvorear los racimos con coliflor.

> Ponga la mantequilla a fundir a fuego lento. Fuera del fuego, agregue la harina. Mezclar bien, todavía fuera del fuego, verter la leche y cocinar la salsa bechamel a fuego lento, revolviendo regularmente con una cuchara de madera.

> Cuando esté cocido, después de unos 10 minutos (espeso pero suave), agregue el parmesano y luego cubra la coliflor.

> Colocar en el grill del horno durante unos 5 minutos.

> No hace falta sal, el jamón y el parmesano se encargarán de ello.

Buen provecho !


Vídeo: Coliflor gratinada (Noviembre 2021).