Platos

Lasaña de calabaza y queso crema


Aquí tienes la deliciosa receta de lasaña con calabaza y queso crema, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 700 g de calabaza muy firme
  • 30 g de chalotas
  • 40 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pizca de tomillo suelo
  • 1 pizca de laurel suelo
  • 150 g de queso fresco (como St Môret, Kiri, etc.)
  • 15 cl de nata líquida
  • 200 g de lasaña precocinado
  • 40g de Emmental rallado
  • Sal, pimienta recién molida

Lasaña de calabaza y queso crema

Pela la calabaza. Cocine al vapor durante 20 minutos.

Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

  1. Picar las chalotas, cocinarlas en una sartén en 20 g de mantequilla.
  2. Cuando la calabaza esté cocida, escurrir y secar en el horno durante 10 minutos. Mezclar con los huevos, las chalotas, el tomillo y el laurel.
  3. Temporada.
  4. Batir el queso crema con 10 cl de nata líquida.

En un plato untado con mantequilla (20 g),

  1. Coloque lasaña. Cubra con queso crema, luego una capa de la mezcla de calabaza.
  2. Repetir la operación (lasaña, queso crema, calabaza).
  3. Termina con una lasaña.
  4. Vierta la nata restante y espolvoree con Emmental rallado.

Hornea por 20 minutos.

Servir caliente.

Descubra más sobre la calabaza

Una planta vegetal de América del Sur, la calabaza pertenece a la familia de cucurbitáceas. Ampliamente cultivada en el sur de Francia, se recolecta en otoño.

Para elegirlo bien no dudes en pesarlo y observarlo: debe ser pesado y firme, su corteza no debe presentar manchas ni grietas.

Entera, la calabaza se puede almacenar durante varias semanas (¡incluso meses!), En un lugar fresco y seco. En el refrigerador, mantendrá
unos días si se inicia. Cruda (escaldada) o cocida, también tolera muy bien la congelación.

Receta: C. Fradin, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Lasaña de calabaza con champiñones. Chef Omar. Cuéntamelo YA! (Junio 2021).