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Zanahorias tiernas confitadas naranja-menta y avellanas caramelizadas


Aquí hay una deliciosa receta de arroz donde verduras, frutas y avellanas forman un matrimonio asombroso y gourmet.

Tiempo de preparación : 15 minutos

Hora de cocinar : 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

En el cuadro

  • 100 gr de zanahorias baby
  • 2 zanahorias
  • 1 jugo de naranja
  • unas cuantas hojas de menta
  • 150 gr de arroz mixto
  • 20 gr de Avellana desgranado

En el armario

  • 1 nuez de mantequilla + 1 nuez
  • 1 C. azúcar en polvo
  • Sal y pimienta del molino

Receta paraZanahorias baby confitadas naranja-menta y avellanas caramelizadas:

Calienta una olla con agua con sal y cocina el arroz a fuego medio durante 20 minutos. tan pronto como el agua hierva a fuego lento.

Durante este tiempo,

  • Pelar las zanahorias baby y cortar parte de la parte superior.
  • Corta los extremos de las zanahorias grandes, pélalas y córtalas en palitos del tamaño de zanahorias pequeñas.
  • Cocina todo en una sartén con la mantequilla, a fuego medio durante 10 min. alrededor de.
  • Mezclar de vez en cuando.

Exprime la naranja y agrega el jugo después de 10 min.

  • Deje reducir de 2 a 3 min.
  • Agrega unas hojas de menta picadas y un poco de pimienta.

Triturar las avellanas en trozos grandes y colocarlas en una sartén caliente, sin grasa.

  • Agrega el azúcar, mezcla y cocina a fuego medio por unos minutos. mientras se mezcla. 1 o 2 veces.
  • ¡Deben caramelizarse pero no quemarse!

Escurrir el arroz, repartirlo entre los platos, añadir 1 nuez de mantequilla, 1 vuelta del molinillo de pimienta y colocar encima las zanahorias confitadas.

Termina con las avellanas caramelizadas y disfruta.

El truco de HelloFresh

Conserve la parte superior de las zanahorias, enjuáguelas y consérvelas para un caldo o para completar una sopa.

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Vídeo: ZANAHORIAS GLASEADAS (Junio 2021).