Postres

Pastel de zanahoria y frutos secos


Aquí hay un delicioso postre hecho con zanahorias y frutos secos, fácil y rápido de hacer y terriblemente delicioso.

Ingredientes para 4 personas.

Para el almíbar:

  • 150 g de azúcar
  • 200 g de agua
  • 6 higos secos
  • 6 ciruelas pasas.

Para el pastel:

  • 300 g de zanahorias
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar morena
  • 80 g de harina
  • 50 g de maicena
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 20 g de aceite de oliva
  • Vainilla (vaina o extracto)
  • 1 puñado de almendras picadas.

> Preparar el almíbar hirviendo el azúcar y el agua.

> Añadir los frutos secos y dejar que se hinchen durante 2 horas.

Precalentar el horno a 170 ° C (th 5/6).

> Cuece las zanahorias en 1 L de agua durante 30 min, tritúralas con un machacador de patatas.

> Mezclar la harina, la maicena, la sal, la levadura y el azúcar, añadir los huevos y batir todo.

> Agregue las zanahorias trituradas, el aceite de oliva, la mantequilla derretida y la vainilla.

> Mezclar y verter en un molde.

> Coloque los frutos secos sobre la masa, empujándolos ligeramente. Espolvorea con almendras picadas.

> Hornear durante 40 min a 170 ° C.

Crédito de la foto: © Alain Vacheron / Florent Carle / Carottes de France


Vídeo: Como hacer torta o pastel de zanahoria y nueces (Junio 2021).