Recetas de cocina

Sopa de papa del condado


Un clásico entre las sopas de invierno, la sopa de patata Comté es rica y deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de patatas carne harinosa
  • 1 cebolla
  • 1 blanco Puerro
  • 1 blanco apio
  • 80 g de Comté
  • 6 dl de caldo de carne
  • 1,5 dl de nata fresca
  • 20 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de nuez
  • Sal y pimienta.

Pelar las patatas, cortar la cebolla y el puerro en aros y picar el apio.

> Dorar todo en un poco de mantequilla.

> Rociar con caldo y llevar a ebullición.

> Añadir las patatas en trozos, cocinar durante 40 min.

> Batir la nata hasta que esté firme.

> Agrega el queso a la sopa, guardando un poco para decorar.

> Mezclar la sopa. Pasarlo por un colador y sazonarlo.

Agrega la nata y sirve con un poco de aceite de nuez y el resto del queso.


Vídeo: Cocina Nueva cocinando caldo de Papas con queso (Junio 2021).