Platos

Dedos de pollo y quinua con frutos secos


Los dedos de pollo y la quinua con frutos secos son fáciles de preparar para un resultado crujiente y fragante.

Ingredientes para 4 personas:

  • 150 g de harina de arroz
  • 2 cucharadas. pimenton
  • 3 chuletas pollo
  • 40 g de mantequilla semi-salada, pimienta recién molida

Salsa:

  • 1 pieza de jengibre
  • 10 cl de salsa de soja
  • 2 cucharadas. cucharada de azúcar de caña
  • 3 pizcas de pimienta de cayena
  • 4 cucharadas cucharada de vinagre de sidra

Quinua con frutos secos:

  • 60 g de mezcla de frutos secos (avellanas, pistachos, piñones, pasas, etc.)
  • 250 g de quinua mezclado
  • 20 g de mantequilla semi-salada, derretida
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de alitas de pollo y quinua con frutos secos

En una sartén, asa los frutos secos sin grasa. - Precalentar el horno a 200 ° C (th. 6/7).

Prepara la salsa:

  • Pelar y rallar el equivalente a 1 cucharadita. de jengibre.
  • En un tazón pequeño, combine la salsa de soja, el jengibre, el azúcar de caña, la pimienta de Jamaica y el vinagre de sidra de manzana.
  • Película y coloque en la nevera.

En una ensaladera

  • Combine la harina de arroz, el pimentón y la pimienta.
  • Cortar las chuletas de pollo en tiras de 5 cm de largo por 2 cm de ancho.
  • Cubra cada trozo de pollo con la mezcla de harina y colóquelos en una fuente para hornear.
  • Derretir la mantequilla y luego verterla en el pollo. Cubre bien las piezas.
  • Hornee durante 5 minutos de cocción y luego déles la vuelta.
  • Vierta la salsa y continúe cocinando, volteando las piezas nuevamente después de 10 minutos.
  • Continúe cocinando durante 5 minutos.

Mientras tanto, prepara la quinua:

  • En una cacerola poner a hervir un poco de agua, salar y luego verter la quinua enjuagada.
  • Cocine 10 minutos después de que hierva.
  • Apagar, tapar y dejar reposar 2 minutos antes de escurrir.
  • Cuando esté listo para servir, agregue la mantequilla derretida, los frutos secos y sazone con sal y pimienta.
  • Mezclar bien.

¡Servir caliente!

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: Quinua con Frutos Secos BHAS - En tu Cocina (Noviembre 2021).