Recetas de cocina

Curry de ternera: sabroso y delicioso


¡Con un sabor delicioso y sazonado como debería, este curry de ternera será unánime en la mesa!

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 limones
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 800 g de ternera (plato, casa rural, etc.)
  • 2 cucharadas. polvo de café curry
  • ½ cucharadita pimienta de Espelette en polvo
  • 40 cl de leche de coco
  • 1 yogur batido
  • sal

Receta de curry de ternera

- Tome el jugo de una lima y corte el segundo limón en rodajas. Reservar.

- Pelar y picar la cebolla.

- En una sartén, derrita la mantequilla, agregue la cebolla y dore.

- Agrega la carne de res cortada en trozos y mezcla bien.

- Vierta las especias, la sal y la leche de coco.

- Cocine a fuego lento durante 2 horas.

- Añadir el zumo de lima y las rodajas.

- Vierta el yogur, mezcle bien y continúe cocinando durante 30 minutos.

- Ajuste el condimento.

- Sirva caliente con arroz blanco, quinoa o trigo. Puedes agregar almendras, piñones o pistachos.

Es bueno saber sobre la carne al curry

Al cocinar, para conservar el efecto fresco y las propiedades nutricionales del yogur,Divida la cantidad de yogur a cocinar por la mitad y agregue la segunda mitad al final de la cocción para preservar el carácter lechoso del yogur. Al cocinar, el yogur suaviza y embellece con suavidad un plato picante.

© A. Beauvais - F. Hamel / CULINARY CIRCLES OF FRANCE


Vídeo: Como Hacer Curry. Que es? Estofado de Curry. Juan Pedro Cocina (Junio 2021).