Recetas de cocina

Magret, el plato favorito de los franceses


¡Ha destronado a la blanqueta de ternera en el ranking de los platos más apreciados por los franceses *! La pechuga de pato corresponde a nuevos hábitos alimentarios: es auténtica, sana, fácil de preparar y no demasiado cara.

Plato típico del suroeste, la pechuga de pato se compone del músculo pectoral de un pato (o de una oca) al que se ha producido foie gras. Durante los últimos 20 años ha conquistado todo el territorio para convertirse en un asiduo de las mesas festivas, cenas para dos y almuerzos dominicales. Carne festiva sin ser cara, rápida de cocinar en la barbacoa, en la sartén, en el horno o en la plancha, la pechuga de pato permanece relativamente magra (190 calorías / 100 g sin piel) y, bajo el aspecto de la carne roja, presente las cualidades nutricionales de las aves de corral. Tantas razones que explican su éxito.

Encuentra el receta de brochetas de pechuga de pato con cítricos


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