Recetas de cocina

Sopa de coliflor con pistachos


Date un capricho con esta receta de aterciopelado de coliflor con pistachos, una combinación original que debe sorprender y emocionar a tus invitados.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 mini coliflor
  • 20 gr de pistachos
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 25 cl de leche
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta del molino

Tiempo de preparación : 15 minutos -Hora de cocinar: 10 minutos

Receta de velouté de coliflor con pistachos

Calentar una olla de agua caliente con el caldo.

  • Enjuague la coliflor y córtela en los floretes, luego corte el tallo aproximadamente. Simplemente deseche las hojas pequeñas que estarían sobre él.
  • Cuece los floretes y otros trozos en la olla con agua hirviendo durante 10 min. a fuego medio / alto.

Durante este tiempo, tome algunos pistachos, tritúrelos y déjelos a un lado.

  • Ase los pistachos restantes crudos (sin grasa), 5 min. a fuego medio, en una sartén pequeña, revolviendo una o dos veces.

Con una espumadera, coloque la coliflor en el recipiente de la licuadora.

  • Agrega el aceite de oliva, los pistachos enteros, la leche y licúa.
  • Ajustar el condimento y volver a licuar para obtener una sopa muy suave.
  • Si está demasiado espeso, agregue un poco del caldo de cocción y vuelva a mezclar.

Dividir la sopa en 2 tazones y espolvorear con unos pistachos triturados.

Para los que no tienen licuadora

Después de haber cocido los floretes como se indicó anteriormente, disfrútelos tibios en una ensalada con los pistachos tostados durante unos minutos crudos en una sartén.

O simplemente disfruta de la coliflor cruda con un poco de salsa a base de yogur, mostaza y hierbas.

Consejo de HelloFresh:

Para almacenar su coliflor, colóquela en el refrigerador sin lavar en una bolsa de plástico perforada. Luego puede conservarlo durante diez días.

Si prefiere cocinarlo, cómelo en 2 días.


Vídeo: Crema de pistachos (Junio 2021).