Recetas de cocina

Pollo con frutos secos


Deliciosa, fácil y económica, esta receta de pollo con frutos secos debe ser unánime.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de chuletas de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 2 chalotes
  • 6 orejones
  • 6 ciruelas pasas sin hueso
  • 20 g de mantequilla 1/2 sal
  • 1 yogur batido
  • 1/2 cucharadita de mezcla de 4 especias
  • 1/2 cucharadita café de cúrcuma
  • Sal pimienta

Pollo con frutos secos

- Pelar y lavar las zanahorias. Córtelos en rodajas.

- Cortar las chuletas de pollo en tiritas.

- Pelar y picar las chalotas.

- En una cazuela, dorar las chalotas en la mantequilla semi-salada.

Agrega las tiras de chuleta, dóralas. Agrega la mezcla de 4 especias

y cúrcuma. Cubre bien los trozos de pollo.

- Pelar y cortar la manzana en cuartos.

- En la cazuela, agregue las zanahorias, los cuartos de manzana, los albaricoques

ciruelas pasas secas. Sal y pimienta. Cubra con la mitad de agua y cocine por unos 20

minutos a cubierto. Al final de la cocción, agregue el yogur revuelto. Cheque

condimentar antes de servir.

BBA del chef

  • Puedes servir este platillo con arroz, quinua, vieiras o puré de papa.
  • Si prefiere un sabor a manzana más fuerte, puede agregar jugo de manzana o sidra en lugar del agua de cocción.

Bienestar y yogur revuelto

Yogur batido:

La diferencia con un yogur firme depende del proceso de fabricación. La fermentación se lleva a cabo en los frascos, dando como resultado un yogur "firme". La fermentación del otro se realiza en tanques a granel, antes de la elaboración y el envasado. Luego obtenemos yogur “revuelto”, también llamado “aterciopelado”. Ambos aportan la misma cantidad de proteínas y calcio. Su elección se hará en la versión saborizada o natural, con leche entera o desnatada.

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Cómetelo. Strudel de pollo con frutos secos (Octubre 2021).