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Cheesecake de patata


Como acompañamiento de carnes rojas o una simple ensalada verde, este pastel de papa con queso es tan delicioso como sabroso.

Preparación: 20 min

Cocción: 1 hora

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de patatas
  • 100 g de queso duro
  • 90 g de mantequilla 1/2 sal
  • 20 cl de nata líquida
  • Pimienta

Receta de pastel de papa con queso

Precalentar el horno a 210 ° C (th.7).

  • Pelar y lavar las patatas. Picar en rodajas finas.
  • Séquelos bien con un paño limpio y seco.
  • Forrar un molde con 10 g de 1/2 mantequilla con sal.
  • Coloque papel de hornear en el fondo y el borde de las paredes.
  • Coloca una primera capa de patatas en el fondo del molde.

En una cacerola pequeña,

  • Derretir 80 g de mantequilla semi-salada.
  • Con un cepillo, cepille la capa de patatas.
  • Corta el queso en tiras. Colócalas en el molde, sobre la capa de patatas.
  • Condimentar con pimienta. Vierta la mitad de la nata líquida.
  • Colocar una última capa de patatas y volver a verter la nata líquida.

Reducir la temperatura del horno a 180 ° C (th.6).

  • Hornea y hornea el bizcocho de papa durante aproximadamente 1 hora.
  • Sacar del horno y poner en una fuente.

Chef's B.A.BA

Sirve este pastel de papa con ensalada.

Pasta prensada cocida

Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère… pertenecen a esta familia. Los quesos prensados ​​cocidos proceden de
todo de leche de vaca.

Caracterizada por la delicadeza del sabor y el aroma afrutado, la masa cocida prensada está salpicada de aberturas más o menos grandes.
según las variedades. El olor de estos quesos evoca leche, crema de cacao, fruta confitada, avellanas. Al gusto detectamos
aromas de caldo, un sabor astringente, con un poco de picante. Su textura varía de tierna y suave a firme.

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: How to Make No Bake Chocolate Cheesecake (Noviembre 2021).