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Flan de rúcula con tomates secos


Suena a Italia con esta deliciosa, rápida y fácil receta de flan de tomate y rúcula secados al sol.

Ingredientes para 4 personas:

  • 150 g de queso crema
  • 4 tomates secados al sol
  • 20 g de Emmental rallado
  • 20 cl de nata líquida
  • 3 huevos
  • 1 puñado de cohete
  • Sal pimienta

Flan de rúcula con tomates secos

- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- Escurrir y picar los tomates secados al sol.

- Picar la rúcula en trozos grandes.

- En una ensaladera batir los huevos, incorporar la nata líquida y el queso crema. Agrega el Emmental rallado, la rúcula y los tomates. Condimentar con sal y pimienta. Dividir en moldes individuales. Hornee y cocine de 20 a 25 minutos. Verifique que esté listo con la hoja de un cuchillo.

Chef's B.A.ba

Para empezar, no dudes en acompañar estos deliciosos flanes con una ensalada.

Quesos frescos

Los quesos frescos son el primero de todos los quesos porque corresponden a la etapa de producción menos elaborada. Los quesos frescos se caracterizan por su alto contenido de humedad. Existe una amplia variedad de esta producción que se puede clasificar en 5 categorías: quesos blancos, Petit-suisse, quesos aromatizados (ajo, finas hierbas, etc.), especialidades regionales (brousse, Brocciu Corsica, cremets d'Anjou…) y los denominados quesos blandos, pero vendidos antes de la maduración. Caracterizado por su blancura, su sabor dulce y ligeramente ácido, el fromage frais se come simple, salado o dulce, pero también en muchos platos.

Tomates secos

Los tomates secos son una especialidad del sur de Italia. Es invaluable para condimentar las salsas de tomate, ya que las hace más dulces y cremosas. Escurrir un buen puñado, finamente cortado, en un pollo vasco, una salsa boloñesa ... Mezclar con un poco de su aceite en una pasta fluida para condimentar con ajo y parmesano, para condimentar un plato de pasta o, más simplemente, untar generosamente sobre tostadas de pan tostado.

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Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Risotto de Rúcula com Tomate Seco e Mussarela de Búfala (Junio 2021).