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Pollo al curry: la deliciosa receta


Con las especias adecuadas y el sabor delicioso, esta receta de pollo al curry es tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 2 chalotes
  • 2 vainasajo
  • 1 pimienta Rojo
  • 2 cucharadas. café de jengibre Fresco
  • 1 pollo de 1,2 kg
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada. azucar cafe
  • 1 cucharada. cucharadita de harina
  • 1 cucharada. cucharada de curry
  • 15 cl de nata espesa (30% grasa)
  • 15 cl de agua
  • Sal, pimienta recién molida

Pollo al curry

- Pelar y picar las cebollas y las chalotas.

- Pelar, desgerminar y picar los ajos.

- Pelar, pelar y picar el pimiento.

- Pelar y rallar el jengibre.

- Cortar el pollo en 8 trozos.

En una cazuela,

  • Derretir la mantequilla, solo dorar los trozos de pollo.
  • Retirar la carne y desengrasar la cazuela.
  • Agrega las chalotas, las cebollas y el ajo.
  • Espolvorear con azúcar y sudar a fuego lento.
  • Agregue el pollo, espolvoree con harina y curry, mezcle el fuego y luego vuelva al fuego. Vierta la nata y el agua.
  • Agrega el jengibre. Cocine de 25 a 30 minutos, tapado.

- Retirar el pollo de la cazuela, mantenerlo caliente.

- Incorporar el pimiento al contenido de la cazuela, llevar a ebullición para reducir los jugos de la cocción (hasta obtener una consistencia suave). Agrega el pollo reservado. Calentar.

Servir !

BBA del chef

Este plato se puede acompañar con sucrinas o arroz basmati con frutos secos (pasas, albaricoques blandos, fechas, almendras en copos tostadas).

Puedes reemplazar el agua con leche de coco.

Lado de la bodega:

Gewurztraminer.

Palabras de cocina:

Cincel : cortar en cubos pequeños.

Reducir : evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento llevándolo a ebullición.

Bienestar:

Calorías por persona: 208.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Pollo al Curry. Receta fácil y rápida! (Junio 2021).