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Pizza de calabaza y mazzarella


La pizza de calabaza y mozzarella, crujiente y sabrosa al paladar, es una auténtica delicia.

Ingredientes para 4 personas :

  • 200 gr de calabaza
  • 200 gr de mezclum
  • 1 bola de mozzarella 'di buffala' de 150 gr
  • 20 gr de semillas squash
  • 30 gr de concentrado tomate
  • 200 gr de harina
  • 120 ml de leche (clásica o vegetal)
  • ½ sobre de levadura cucharada de azucar
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 C. cucharada de vinagre balsámico
  • 1 C. cucharadas de hierbas provenzales
  • papel de hornear

Pizza de calabaza y mozzarella de temporada

Precalienta el horno a la parrilla.

  • Enjuaga y corta la calabaza en rodajas finas. Hornea a la parrilla durante 5 min.

En una ensaladera

  • Combine la harina, el polvo de hornear, el aceite y la leche con las yemas de los dedos.
  • Coloca la masa resultante sobre una hoja de papel de horno.
  • Coloque una segunda hoja de papel encima y extienda la masa para formar 1 disco de 5 mm de grosor.

Sacar la calabaza del horno y poner el horno a 180 ° C (Th.6).

  • Combine la pasta de tomate, el azúcar y el vinagre en un tazón pequeño.
  • Agrega un poco de agua para alargar.
  • Unte el disco de masa con la salsa, luego cubra con rodajas de calabaza, mozzarella en rodajas y semillas de calabaza y espolvoree con hierbas.
  • Hornea por 15 min.

Mientras se cocina la pizza, lave y seque la ensalada verde. Prepare una salsa de vinagreta como desee y mezcle con las verduras mixtas.

Disfruta de la pizza caliente recién sacada del horno, acompañada de mezclun.

Sugerencia del chef

Puedes hacer 1 pizza grande o 2 pizzas individuales. Guarde esta receta para este verano, reemplazará la calabaza con cintas de calabacín.


Vídeo: EL COCINERO FIEL #534 PIZZA DE SOBRASADA (Junio 2021).