Recetas de cocina

Pastel salado con poco suizo


Tan original como deliciosa, esta receta de pastel sabroso con Petits-Suisses debe deleitar a todos.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 grande Puerro
  • 200 g de requesón
  • 2 cucharadas. crema espesa
  • 1 cucharada. café de cúrcuma
  • 1 cucharada. cucharadita de curry
  • 70g de Emmental rallado
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal, pimienta recién molida

Masa de tarta :

  • 300 g de harina para pan sin gluten
  • 4 suizos pequeños
  • 2 cucharadas. semillas de chia
  • 60 g de mantequilla semi-salada
  • Sal, pimienta recién molida

En el bol de un robot de cocina, coloca la harina, los bizcochos, las semillas de chía, la mantequilla semislada en cubitos y una buena pizca de sal. Agrega 5 cl de agua para unir la masa, luego deja reposar 30 minutos en la nevera.

Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).

- Lavar y picar el puerro, cocinarlo al vapor durante unos minutos en un horno de vapor (o en una cazuela).

- En una ensaladera, relajar el queso crema con la nata, sazonar con sal, pimienta y especias.

- Estirar la masa finamente, colocarla en una bandeja para hornear forrada con una hoja de papel de hornear.

- Pinchar el fondo de la masa.

- Unte la preparación de queso crema sobre la tarta, agregue el puerro al vapor.

- Condimentar con sal y pimienta, agregar el Emmental y rociar con aceite de oliva, hornear por 20 minutos.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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