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Croquetas de concha de emmental


Ideal con carne o simplemente servida con ensalada, esta receta de croquetas de Emmental es fácil y deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de mariscos sobrantes
  • 50 g de Emmental rallado
  • 100 g de queso crema
  • 1 huevo
  • 8 cucharadas migas de pan
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 15 g de mantequilla
  • Sal, pimienta recién molida

Croquetas de concha de emmental

> Colocar las cáscaras en una picadora y luego picarlas finamente.

> En una ensaladera, vierta las cáscaras picadas, agregue el Emmental. Vierta el queso crema, el huevo y sazone. Mezclar bien.

> En un plato esparcir el pan rallado. Formar croquetas y cubrirlas con pan rallado.

> En una sartén calentar el aceite y la mantequilla, colocar las empanadas, cocinar hasta que estén crujientes. Mantener caliente al entrar al horno.

Sirva con una ensalada mixta.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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