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Calabacín gratinado


Como acompañamiento de carnes o pescados, esta receta de gratinados de calabacín es deliciosa, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 calabacines
  • 3 huevos
  • 20 cl de nata líquida entera
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • 100 g de Emmental rallado
  • Sal gruesa
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de calabacín gratinado

- Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- Lavar, secar y rallar los calabacines. Ponlos en un plato.

Espolvorear con sal gruesa y dejar escurrir durante 15 minutos. Seque bien.

- En un bol batir los huevos con una pizca de sal, añadir la nata líquida, la nuez moscada y la pimienta.

- Verificar el escurrimiento de los calabacines, luego mezclarlos con el queso y sazonar con pimienta.

Colóquelos en un plato ligeramente untado con mantequilla.

- Verter la preparación, mezclar bien y hornear durante 20 minutos.

BBA del chef

Este gratinado se puede servir como plato principal por la noche o como acompañamiento de pescado o carne.

El calabacín : Los tallos de calabacín suelen ser prolíficos y, en temporada, es posible que no sepa qué hacer con estas verduras. Para disfrutarlas durante todo el año, puedes congelarlas. Solo lávelos, séquelos, córtelos en cubos de 3 o 4 cm, luego colóquelos en una bolsa para congelar. Una vez descongelados, la consistencia de los trozos no será tan firme como después de recogerlos, pero serán muy útiles para hacer sopas, sopas y purés.

Consejo sobre la crema líquida

Crema líquida : La nata líquida, conocida como nata para montar, es una nata fresca que no ha sufrido ninguna siembra. Suave y ligera, contiene al menos un 30% de grasa e incorpora muchas más burbujas en su masa que otras cremas, por lo que se recomienda para la preparación de nata montada.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Cómo hacer una deliciosa lasaña de calabacín (Noviembre 2021).