Platos

Ravioles gratinados con eglefino


¿Tienes solo una hora para sorprender a tus invitados, incluidos solo 20 minutos para cocinar? Aquí hay un plato perfecto, los ravioles de eglefino gratinados.

Tiempo de preparación : 20 minutos
Hora de cocinar : 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 filete de eglefino de 250 gr aproximadamente
  • 4 platos de ravioles
  • 20 gr de sésamo dorado

En el armario

  • 20 gr de mantequilla
  • 30 gr de harina
  • 50 cl de leche
  • pimienta recién molida

Receta de ravioles gratinados con eglefino

Precalentar el horno a 200 ° C (Th.6).

  • Retire la piel del eglefino tirando de él y corte el filete en cubos pequeños.

En una fuente para hornear

  • Untar un poco de bechamel, colocar 1 plato de ravioles, unos dados de abadejo.
  • Agrega un poco de bechamel, nuevamente 1 plato de ravioles y así sucesivamente, terminando con un plato de ravioles y un poco de bechamel.
  • Terminar con una vuelta del molinillo de pimienta y espolvorear con sésamo.

Hornea por 15 min. y disfruta de lo caliente recién salido del horno.

Hacer la bechamel:

En una cacerola a fuego lento, derrita la mantequilla y de repente eche la harina, mezclando vigorosamente para formar una pasta.

Muy rápidamente, agrega gradualmente la leche, removiendo constantemente con un batidor para evitar que se formen grumos.

Dejar espesar unos minutos. continuar mezclando.

El truco de HelloFresh

Mientras agrega la leche, deje el fuego bajo.

Una vez incorporada toda la leche, aumenta muy levemente el fuego para que la bechamel cuaje más rápido, mientras se mezcla rápidamente para que la salsa no se pegue al fondo y empiece a formar grumos.

Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua.

También puede agregarle un poco de nuez moscada molida, una vez que la salsa esté espesa.


Vídeo: Receta: Raviolitos Gratinados La Salteña (Junio 2021).