Enjambres

Gelatina de frambuesa: tan afrutada


La gelatina de frambuesa es una receta deliciosa y afrutada, tan fácil como rápida de hacer.

Ingredientes, tiempo de cocción y macetas, aquí está la receta de gelatina de frambuesa.

Ingredientes para 6 a 8 botes de 325 g :

  • 2 kg de frambuesas,
  • 1 kg de azúcar granulada,
  • 1 limón
  • 1 nuez de mantequilla.

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Receta de la gelée de frambuesa

  • Coloca las frambuesas en un bol de mermelada y sofríelas a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, durante 10 a 15 minutos.
  • Cubrir el recipiente con un paño de cocina y dejar reposar durante 24 horas.
  • Pasar las frambuesas por un colador o un molinillo de verduras de parrilla fina y triturarlas para recoger el jugo.
  • Pésalo y cuenta el mismo peso de azúcar.
  • Vierta el jugo en el recipiente de mermelada enjuagado, agregue jugo de limón y luego lleve a fuego bastante alto.
  1. Agrega poco a poco el azúcar granulada, revolviendo continuamente con una espátula grande para activar su disolución.
  2. Llevar a fuego lento, desnatar y agregar la mantequilla.
  3. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego verifique el ajuste poniendo un poco de la preparación en un platillo: debe congelarse casi instantáneamente.
  • Colocar en frascos previamente escaldados y secos.
  1. Espere hasta que la gelatina se haya enfriado completamente para cubrir.
  2. Tapón herméticamente.
  3. Etiquete y almacene en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y la humedad.
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