Recetas de cocina

Ensalada de papa con crema


Imprescindible para ensaladas, la receta de ensalada de papa con crema es deliciosa y con un sabor delicioso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 g de patatas
  • 150 g de nata espesa
  • 5 cl de vinagre de sidra
  • 100 g de costilla cocida (o tocino)
  • 5 hebras de perejil
  • Sal, pimienta recién molida

Ensalada de papa con crema

- En una olla grande con agua hirviendo, cuece las patatas durante unos 20 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar durante 2 horas.

- En un bol pequeño verter la nata, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

- Pica la carne.

- Lavar y picar el perejil.

- Cortar las patatas en rodajas, colocarlas en tazas alternando con la carne.

- Espolvorear con perejil y nata.

Sirve el resto de la crema en un frasco pequeño.

Más información sobre la papa

En Europa, Francia es el tercer mayor productor de patatas conservación y líder de

exportaciones. Cada año, más de 1,5 millones de patatas tricolores abastecen los mercados español, italiano, belga, portugués ...

Papas redondas, alargadas, amarillas, rojas, tempranas, tempranas, ¡hay para todos!

Las verduras favoritas de los niños, hay muchas formas de cocinarlas.

Para lograr un puré suave y consistente o papas fritas muy crujientes, prefiera las papas de pulpa tierna, llamadas "de consumo". Esta variedad también es apta para sopas, guisos y manzanas al horno.

Para prepararlas en vestido de campo, salteadas o en ensaladas mixtas, se recomiendan las patatas de pulpa firme por su buena resistencia a la cocción: al vapor o croquetas de patata.

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Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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