Platos

Tagliatelle con carbonara y eneldo


He aquí una receta típicamente italiana que ha seducido nuestro paladar hasta convertirse en un plato imprescindible, los tallarines con carbonara y eneldo.

Ingredientes para 4 a 6 personas:

  • 500 g de tagliatelle
  • 250 g de tocino
  • 2 huevos
  • 10 cl de nata fresca (o líquida)
  • 50 g de parmesano rallado
  • eneldo
  • Sal pimienta

Receta de tagliatelle con carbonara y eneldo

El éxito de esta receta es accesible para todos porque es simple y rápido de hacer. Tagliatelle à la Carbonara es tan bueno para una pequeña comida con la familia como para una cena con amigos.

  • Empiece por hervir una olla grande de agua con sal.
  • Hervir una cacerola pequeña de agua a su lado para desengrasar el tocino.
  • Sumergir el tocino por unos momentos en agua con sal para blanquearlo, luego escurrirlo en un colador o en papel absorbente
  • En una sartén muy caliente, dore el tocino.
  • Luego sumergir los tallarines en la cacerola grande de agua con sal que hierva y dejar cocer por el tiempo indicado.
  • Mezclar la nata con las 2 yemas de huevo
  • Picar el eneldo
  • Calentar la nata a fuego lento luego agregar el tocino y el eneldo en el último momento
  • Mezclar todo con los tallarines cuando estén cocidos
  • Espolvorear con el parmesano rallado
  • Sal pimienta

Entonces es necesario servir inmediatamente porque los tallarines de Carbonara tienden a enfriarse bastante rápido.

Si no tienes eneldo, puedes sustituirlo por cebollino o incluso por perejil.

Buen provecho !


Vídeo: PASTA FUSILLI CARBONARA. (Junio 2021).