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Pastel de quinua suave


El bizcocho de quinua suave es una buena alternativa al clásico bizcocho salado, ofreciendo así un sabor diferente y sutil.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 80 g de mesclun
  • 70 g de queso Merzer
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 3 huevos
  • 10 cl de leche semidesnatada
  • 25 g de maicena
  • 1⁄2 sobre de levadura
  • 1⁄2 cucharadita cucharadita de cúrcuma
  • 10 cl de nata líquida
  • 300 g de quinua cocido
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de pastel de quinua suave

Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).

  • Pelar y picar las cebollas.
  • Lave y exprima el mezclum.
  • Corte y ralle el queso.

En una sartén,

  • Derretir la mantequilla y cocinar las cebollas picadas sin colorear.
  • En un bol, combine la leche, la maicena y la levadura.
  • En un bol batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  • Agrega la mezcla de leche / almidón / levadura. Mezclar bien.
  • Luego agrega la cúrcuma y la crema, vuelve a mezclar.
  • Agregue la quinua cocida, las verduras mixtas y el queso rallado. Ajusta el condimento.

Vierta en un molde para pasteles antiadherente. Hornea por 45 minutos.

Servir como entrante, acompañado de un lechuga.

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Quinua
Una excelente alternativa a los cereales, la quinua es adecuada tanto para preparaciones dulces como saladas. Como el arroz, la pasta o la sémola, va bien con muchas verduras para acompañar carnes. Como entrante o para un picnic, se presta fácilmente a la preparación de ensaladas mixtas. Agregado en una sopa, un quiche, una tortilla, le da consistencia y le aporta un ligero sabor a nuez. Para el dulce, su harina sustituyendo a la harina de trigo, podemos utilizarlo para la elaboración de tartas, tortitas ..., y hacer papilla con sus copos.

Receta: A. Beauvais

Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: QUEQUE DE QUINUA CASERO EN EL CAMPO - COCINA CON MAMILA (Junio 2021).