Recetas de cocina

Confit de pato y hamburguesa tomme de montaña


Deliciosa y gourmet, esta hamburguesa de pato confitada con tomme de montaña también es fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 bollos de hamburguesa
  • 4 rodajas de tomme de montaña
  • 4 porciones de confit de pato
  • 1 tarro de cebolla confitada
  • 1 cebolla
  • Gasa Sucrina
  • Flor de sal
  • Pimienta

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Confit de pato y hamburguesa tomme de montaña

Precaliente el horno en modo grill.

- Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

- Triturar el confit de pato y calentarlo a fuego lento en una sartén durante 3 minutos.

Escúrrelo sobre una hoja de papel absorbente.

Montaje de la hamburguesa:

- Decorar la mitad inferior de cada pan con cebolla confitada, chiffonade sucrino, aros de cebolla, rodajas de tomme y terminar con el confit de pato desmenuzado.

- Condimentar con flor de sal (ligeramente) y pimienta. Cierre la hamburguesa con la parte superior del pan de hamburguesa.

- Coloca rápidamente las hamburguesas debajo de la parrilla del horno. Cuando el queso se derrita, saca las hamburguesas del horno.

- Disfruta de inmediato.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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