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Recetas de cocina

Pepino relleno de queso crema y avellanas a la plancha


Fresco y original, el pepino relleno de queso crema y avellanas a la plancha es un aperitivo o entrante de verano ideal para abrir el apetito.

Ingredientes para 4 personas

  • 1/2 Pepino
  • 75 g de queso fresco (como St Moret, Madame Loïk)
  • 10 avellanas
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ manojo de cebollín
  • Sal gruesa

Pepino relleno de queso crema y avellanas a la plancha

> Lavar el pepino. Córtalo en secciones de 2,5 centímetros. Corta cada sección por la mitad y ahueca el medio. Espolvorear con sal gruesa, voltear y dejar escurrir durante 30 minutos en una rejilla o en un colador para retirar el agua. Enjuague y seque con una toalla de papel.

> Calentar una sartén sin agregar grasa, colocar en ella las avellanas, asarlas de 2 a 3 minutos. Tritúrelos en una tabla con un cuchillo de cocina grande.

> Pelar, lavar y picar la cebolla.

> Lavar y picar las cebolletas.

> Coloque el queso crema en una ensaladera, tritúrelo con un tenedor, agregue la cebolla, el cebollino y las avellanas, mezcle. Condimente y rellene las rodajas de pepino. Decora con avellanas trituradas y ramitas de cebollino.

> Disfruta.

BAdu chef

Consejo para triturar frutos secos:

Póngalos en una bolsa de plástico o en un paño limpio y tritúrelos con un rodillo.

Sugerencias:

Esta receta de pepino relleno puede ser un entrante pero también parte de un aperitivo para la cena. Con esto en mente, corte trozos más pequeños de pepino.

Para un plato de aperitivo completo, ligero y refrescante, agregue palitos de zanahoria, ramos de coliflor, tomates cherry y haga una salsa de la mezcla de queso / cebollino a la que debe agregar 1 o 2 cucharadas. crema fresca.

Para una extensión sabrosa y veraniega, mezcle la salsa dip con atún natural desmenuzado. Unte sobre una tostada.

Para una salsa más ligera, reemplace la mezcla de queso crema / crème fraîche con 0% de requesón.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Como hacer pepinos rellenos fácil y rápido. (Marzo 2021).